Chef à domicile île de ré - La Rochelle
Chef à domicile île de ré et La Rochelle
Le Chef Tristan De Cock vous propose une cuisine épurée et délicate, aux accents marins.
Il sélectionne avec soin les meilleurs produits en collaborant avec des petits producteurs locaux.
Ses menus évoluent au gré des saisons selon ce que la terre et l'océan ont à vous offrir.
Originaire de Champagne et installé sur l'île de Ré depuis 25 ans, Tristan De Cock est un Chef nomade passionné qui partage avec vous l'amour de son terroir au travers d'une cuisine moderne sans fioritures.
Riche de 5 années d'expérience sur l'île de Ré et alentours, cet artiste culinaire autodidacte, vient chez vous avec l'ensemble du matériel et la matière première nécessaire pour vous préparer une cuisine subtile, raffinée et résolument marine qui remportera l'unanimité. Un pur moment de magie, de poésie gustative et de convivialité.
Noix de coquilles Saint Jacques et crevettes bouquets, consommé de radis noir
et navet rose au wakamé, oseille sauvage et pimprenelle
Le plus du Chef
Le chef propose un pain fait maison au levain 100% naturel pétrit à la main, élaboré à partir de farines de meule bio complètes et semi-complètes issues de moulins locaux.
Le caractère rustique de son pain est sublimé par une fermentation lente de plus de trente heures.
Sa passion pour le pain née depuis plusieurs années apporte à la mie une saveur unique. Vous retrouverez ce goût d'antan d'un bon pain traditionnel.
Des produits d'exception
